Food

GEMISTA! Plněná rajčata a papriky

„Gemista“ znamená v řečtině „plněná“ a je to jedno z nejoblíbenějších řeckých jídel. Pokud si chcete ještě na chvíli přivolat léto a dobře se u toho najíst – vyzkoušejte náš recept…

POTŘEBUJETE:

Na 4-6 porcí

* 4 větší barevné papriky (stejné velikosti)

* 4 větší rajčata (stejné velikosti)

* 1 šálek olivového oleje

* 1 ½ šálku rýže (přibližně 2 lžíce na každou zeleninu a zbytek na plech)

* 1/3 rajčatové passaty

* 2-3 stroužky jemně nasekaného česneku

* 2 šálky vody

* 2 najemno nakrájené cibule

* nakrájené bylinky – hladkolistá petržel, bazalka, máta

* 6 středních brambor nakrájených na kostky

* sůl a čerstvě mletý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:

Rozpalte troubu na 180 ˚C.

Rajčata a papriky omyjte a odkrojte jim vršky jako víčka, které si schovejte na později. Z paprik odstraňte lžící semínka a z rajčat opatrně vydlabejte dužinu. Snažte se je nepoškodit, nechcete aby vám nějakou dírou vytekla všechna šťáva :)

Připravenou zeleninu dejte na pekáč a zevnitř jí osolte a opepřete. Na pekáček, mezi zeleninu, rozprostřete připravené brambory a rozsypte zbylou rýži.

Dužinu z rajčat dejte do mixéru, přidejte cibuli, česnek a lehce promixujte, aby ve směsi zůstaly kousky. Směs dejte na pánev, přidejte sůl, pepř, bylinky, passatu a rýži. Zalijte polovinou olivového oleje a nechte osmahnout.

Směs naplňte lžící do připravených rajčat a paprik asi do dvou třetin. Přiklopte uschovanými „víčky“ (pokud je potřeba, upevněte je párátky). Zeleninu zakapejte olivovým olejem, přidejte ještě trochu soli a čerstvě mletého pepře. Podlijte vodou a pečte v troubě dokud rýže a brambory nezměknou a zelenina bude pěkně opečená. Během pečení můžete podlévat vodou podle potřeby. Pokud by se zelnina pekla příliš rychle, můžete jí zeshora přikrýt alobalem.

TIPY A TRIKY:

* Do rýžové směsi můžete přidat piniové říšky nebo rozinky.

* V rýžové směsi můžete podusit i trochu mletého masa.

* Podobně lze upravit i jiné druhy zeleniny, třeba lilek nebo cuketu.

* Jako správní Řekové servírujte toto jídlo se sýrem Feta.

Zdroj: Donkey and the carrot

Reklamy

One thought on “GEMISTA! Plněná rajčata a papriky

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s