Gobova juha – hříbková polévka
Food

Gobova juha – hříbková polévka

Až si z lesa přinesete úlovek „praváků“, můžete z nich vyzkoušet uvařit tradiční slovinskou polévku. Je vážně fantastická, lehce pikantní a přitom díky smetaně i velmi jemná. Hříbky si zachovají pevnější strukturu a bylinky dodají skvělou vůni. K tomuto receptu mám i malý příběh. Můj tchán je velký cestovatel, na kole už sjezdil půlku Evropy … Celý příspěvek

Quinoa s pečenou zeleninou
Food

Quinoa s pečenou zeleninou

Quinoa není jen další „zrní“. Je to opravdu fantastická surovina, která v Čechách prozatím čeká na masové objevení. Tady máte recept, kterým jsem quinou objevovala já. A byla to láska na první ochutnání, už teď vím, že to bude stálice v mém kulinárním repertoáru. Kroužila jsem kolem quinoy už docela dlouho. Sbírala jsem recepty, pročítala … Celý příspěvek

Pečený květák v orientálním stylu
Food

Pečený květák v orientálním stylu

Tento způsob přípravy květáku stojí určitě za vyzkoušení. Pečením se chuť této zeleniny výrazně promění, lehce zkaramelizuje a orientální koření mu dodá neuvěřitelný šmrnc. Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo. Nebojte se experimentovat s kořením, květák je jako houba, která nasákne všechny příchutě a promění je v lahůdku. Zázvor, koriandr, indické masaly … Celý příspěvek

Mrkvový salát se zázvorem a sezamem
Food

Mrkvový salát se zázvorem a sezamem

Tento salát vás překvapí svou sytou chutí. Moc dobrý je teplý jako příloha k masu, ale chutná skvěle i zastudena, třeba k sýrům. Tuhle laskominu jsem vyzkoušela i na zapřísáhlých masožravcích a co myslíte? Přidali si :) POTŘEBUJETE: 2 lžíce olivového oleje 2 lžičky nastrouhaného zázvoru 6 mrkví vločková sůl 1 lžička sezamového oleje 1 … Celý příspěvek

Krémové chřestové rizoto způsobuje čistou radost…
Food

Krémové chřestové rizoto způsobuje čistou radost…

Uvařit doma luxusní pravé italské rizoto s chřestem není vůbec složité. Syté jídlo s krémovou konzistencí okouzlí typickou chutí chřestu, výrazným akcentem parmazánu i jemností másla. Jsme uprostřed chřestové sezóny a pokud jste zatím s využitím této lahůdkové zeleniny váhali, je načase jí vpustit do kuchyně a užít si její nezaměnitelnou chuť. Základem je vybrat co … Celý příspěvek

Pečený lilek s česnekem „á la Jean“
Food

Pečený lilek s česnekem „á la Jean“

Lilek je úžasná a nedoceněná zelenina, která má strukturu jako houby. Nemá sama o sobě příliš výraznou chuť, ale skvěle absorbuje jiné chutě, takže pokud jí doplníte výraznými přísadami a kořením, výsledek je famózní. Zkuste si připravit tenhle skvělý zapečený lilek, který poslouží jako originální příloha k masu, nebo jen jako lehká večeře s čerstvou bagetkou.  Potřebujete: … Celý příspěvek

Pečené batáty a pastiňák s pikantní zálivkou
Food

Pečené batáty a pastiňák s pikantní zálivkou

Pečením získá zelenina plnou chuť, která uspokojí i zavilé masožravce. Tento recept využijte jako vzor, který můžete obměňovat podle chuti nebo podle obsahu své lednice. Voňavou zeleninu servírujte jako přílohu k masu nebo jí doplňte kuskusem a máte fantastické hlavní jídlo. Pro tento recept můžete využít spoustu dalších druhů zeleniny. Hodí se například brambory, mrkev, celer, … Celý příspěvek

Kuskus s červenou řepou, špenátem a kozím sýrem
Food

Kuskus s červenou řepou, špenátem a kozím sýrem

Po vydatných vánočních jídlech je čas na malé odlehčení. Vyzkoušejte kuskusový salát, který vás překvapí bohatou chutí díky nasládlé řepě, křupavému špenátu a výraznému kozímu sýru. Svěžest dodá zálivka z červeného pomeranče. Některé suroviny jsou pro nás nové a některé jsou staré tak, že jsme je už skoro zapoměli používat. Co takhle zkusit je propojit? V Čechách … Celý příspěvek

Vyzkoušejte avokádový dip s wasabi
Food

Vyzkoušejte avokádový dip s wasabi

Už nějakou dobu přemýšlím jak využít wasabi při vaření. Jako každý ho používám k přípravě sushi, ale pomalu střádám další nápady a recepty jak tuto zelenou štiplavou pastu z japonského křenu využít i k výrobě jiných dobrot. Když jsem na webu pickledplum.net narazila na tento recept z avokáda, přišlo mi to jako dobrý nápad. Avokádo má samo o sobě … Celý příspěvek

Salát z nudlí soba s pečeným lilkem
Food

Salát z nudlí soba s pečeným lilkem

Japonské soba nudle jsou skvělé na studeno i teplé. Dnes si z nich zkuste připravit jednoduchý salát s vyváženou chutí, ve kterém se skloubí hladivá struktura lilku s výrazným sezamem. POTŘEBUJETE: Na jednu porci 1 střední lilek, nakrájený na kostky 1/2 lžičky soli 1 lžíce sezamového oleje 1 svazek soba nudlí 2 lžičky sezamových semínek 1 lžíce arašídového … Celý příspěvek